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健康一番!みるくでワザあり中華

2017年4月21日

『メニュー』

taurus 中華風炊き込みご飯

taurus カッテージチーズ入り花しゅうまい

taurus 絹ごし豆腐のなめらかプリン

大切な栄養素『タンパク質とカルシウム』牛乳や乳製品のお話のあと 

牛乳からカッテージチーズを作ったり taurus乳製品のアイデア料理教室happy01

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diamond参加者さまからdiamond

・ホエーを初めて知ることが出来ました。ホエーの利用の仕方も勉強になり しっかり活用しようと思います。

・牛乳からチーズが手作りできるのが面白かった、添加物がないのが 何より安全安心。

・シュウマイが見た目もおしゃれで美味しかったです。ご飯もプリンもとても美味しく乳製品を使ったお料理は

  目からウロコでした。

・牛乳の使い方を知って良かったです。これからは飲むだけではなく料理にも取り入れようと思います。

 

clipスタッフより

メーカー様の工夫あるレシピには感激です。栄養満点のホエーも炊き込みご飯にはいり とても美味しく出来上がりました。

アイデアいっぱいのお料理教室ありがとうございました。

 

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           開催日  4月21日(金)10:00-13:00

           場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ 

           講 師  (株)明治  管理栄養士  伊木 聖子

                              加藤 美穂                

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春休み 親子わくわくクッキング

2017年3月28日

親子で明治製品を使って仲良くクッキングですnote 

カカオと健康のお勉強もしましたhappy01

本日のメニューは diamondもちもちヨーグルトピッツア

         diamondミルファンティー風スープ

         diamondフルーツのガナッシュソースかけ

         diamondラッシー

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ribbon お客様の声 ribbon

・少しバタバタしましたが順番よく、とても美味しくできました。スープなど意外な組み合わせで勉強になりました。

・子供と楽しく料理が出来てよかった。

・ピザ生地の作り方がこねなくても良かったので簡単でした。コンロはハイテクで戸惑いましたが機能がすごいですね

・とても美味しかったです。お菓子が食事になってびっくりしました。

・お菓子でスープを作ることにおどろいた。チョコとフルーツでも生クリームを入れただけでぜんぜん違った。

 

clipスタッフより

多くのご応募ありがとうございました。キッチンのスペースの為 どうしても定員を決めなくてはいけなく

抽選に外れた方には本当に申し訳ございませんでした。

夏休みには『夏休み企画』としてキッズ中心の教室を企画しておりますので引き続きよろしくお願いします。

 

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            開催日  3月28日(火) 10:00-13:00

            場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ 

            講 師  株式会社 明治(西日本支社)

                   伊木 聖子

                   加藤 美穂

       

パンとスープのほっこり日和【第3回】

2017年3月27日

1回のレッスンでパンとそれに合うスープも習えちゃう「パンとスープのほっこり日和」。

最終回はレベルアップして、成型がポイントのエピーヌねじりフルーツパン

そしてにんじんとくるみのスープを柿崎先生から教わりました☆

 

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エピーヌの生地は機械捏ねで簡単に。フルーツパンはしっかりと手捏ねして作りました。

はさみでチョキと切れ込みを入れてねじるだけでお店で売っているような仕上がりに!

スープにクルミというあまり馴染みのない組み合わせですが、クルミから出る旨味のおかげで

コンソメなしでも風味豊かなスープが仕上がりました!健康にもよくて優しい味でパンの愛称もgood^^

 

パンの教室は発酵があるのでタイミングが難しいのですが、柿崎先生のおかげで多彩なパンとスープを

教えていただけ、充実した内容の3ヶ月となりました!ありがとうございました。

 

 

【お客様の声】

・本当に勉強になりました。手作り最高!これからもパン作りを頑張ろうと思いました。

・先生の私たちに伝えたい!というお気持ちが伝わってきました。食への向き合い方がとても勉強になりました。

・毎回新しい発見ができてよかったです。パンを家で作る機会が増えました。

 

 

パン ライン 素材 に対する画像結果

  •  

 

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開催日:3月27日(月)

場所:ガストピアセンター5F

講師:料理教室「テッラ・カーサ」主宰

柿崎 不二子 先生

谷口シェフ、教えてください。【第3回】

2017年3月21日

ホテルサンルート広島 トラットリア ヴィアーレ 料理長 谷口 誠治シェフのコース

「谷口シェフ、教えてください。」も早いもので今回が最終回でした。

 

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今回はパスタマシンを使った自家製パスタにも挑戦しましたよ!

打ち立てパスタならではのもちもち食感と練りこんであるハーブの香りが楽しめました♪

バーニャ・カウダもにんにくを牛乳で3回茹でこぼすなど、本格的な作り方を学ぶことができました。

コテキーノも簡単なのに見た目がゴージャスで、自慢したくなる一品になるのではないでしょうか。

 

谷口シェフ、3ヶ月にわたり細やかなプロのコツをわかりやすく織り交ぜながら、華やかな料理の

数々を教えていただきありがとうございました!

 

 

【お客様の声】

・丁寧に優しく自宅でも活用できる技を教えてくださって、毎回楽しく参加できました。

・初めての料理教室でしたが、たくさんの方とお話ししながらの料理はとても楽しくて、時間があっという間に過ぎました。

・自宅で作ってみたら、家族に「お店の味みたい」と好評でした。作りやすいレシピで実践しやすかったです。

 

 

開催日:3月21日(火)

場所:ガストピアセンター5F

講師:ホテル サンルート広島 イタリア料理「ヴィアーレ」料理長

谷口 誠治先生

女子力UP☆Cooking & Culture よくばりレッスン【第2回】

2017年3月12日

Cooking & Culture よくばりレッスンの第2回でした。

今回はお菓子作りのコツとスマートフォンで美しく写真を撮るワザの

両方を学ぶという、またまた贅沢な内容でした♪

 

liaison水内育子先生にはマカロンづくりを教わりました。

残念ながら時間の都合で、簡易的にマカロンミックスを使っていただく事となりましたが

絞り方や混ぜ方、ガナッシュの作り方などコツをいっぱい盛り込んでいただきました。

本格的な作り方にご興味のあるお客様はぜひ水内先生の教室に行かれてみてくださいね^^

 

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皆さまがマカロンを作っている間、隣の部屋ではラlapis佐々木晴美先生がマカロンを使った多彩なコーディネートをご用意してくださってました。

ご覧くださいこの美しいディスプレイの数々!お客様からも大きな歓声が!

 

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こちらをご自身のスマートフォンを使って写真を撮っていただきました。

通常逆光は写真がうまく撮れないイメージですが、物撮りの場合逆光の方がきれいに撮れるそうです!

光の使い方やスマートフォンのカメラの機能の活かし方など、目からうろこの知識がたくさん学べました。

 

 

続けて先生に持ってきていただいたファブリックやプレート、お花や小物類を

お客さまご自身が選んでマカロンとコーディネイト!そちらも写真に収めていただきました。

皆さまの好みが光る、センス抜群のコーディネートばかり☆

一部しかご紹介できないのが残念ですが、こちらです↓↓

 

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【お客様の声】

・マカロンは難しいと思っていたのですが、ミックスを使うことで作りやすくてよかったです。

撮影では今までと見方を変えたり色々なアイテムを使ったことで今まで撮れなかったような写真が撮れました。

・写真撮影のコツをつかむことができたので、色々撮影してインスタにUPしようと思います。

・マカロン作りも撮影もむずかしかったけど、わかりやすくポイントを教えてもらえたので良かったです。

 

  • シンプルなストライプのライン 2

  •  

  • 開催日:3月12日(日)

    場所:ガストピアセンター5F

    講師:Lapis フードコーディネーター 佐々木 晴美 先生

  •    おうち料理・焼菓子教室 liaison 主宰 水内 育子先生    

プリザーブドフラワー

2017年3月11日

3種類の花かごの中からお好きなのを選んで頂き開始ですshine

花もお好きな色、飾りも数通り用意しましたwink選ぶのもとても楽しいですよねnote

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ribbon お客様の声 ribbon

・不器用な私がこんなに短時間で1つの作品ができて本当に嬉しいの一言です。低料金で体験でき有難うございました。

・世界に1つだけの花が出来ました。本日はありがとうございました。

・楽しく作れました。皆さんの作品を見て デザインの参考になりました。

 自分で作る楽しみが増えて次もチャレンジしてみたいと思います。ケーキが短時間でできるのには驚きました。

・とても楽しかったです、各々が好きな色、飾りを選ぶことができ、出来上がりも異なりまわりの方を見比べながらすることが出来たのも良かったと思います。

・仕事があるので 土曜日、日曜日しか参加できないので、とてもありがたかったです。

 その上プリザーブドフラワーを体験できて楽しく嬉しい時間でした。

 

clipスタッフより

参加者さま、皆さま笑顔で作品を仕上げていかれて お花の威力はステキですね。

個性が出て本当に素敵な作品にしあがりました。

休日のお忙しいなか 参加していただき ありがとうございました。 

先生の作品は ショールームのインフォメーションに飾ってあります。お越しの際はぜひご覧ください。

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          開催日  3月11日(土)

          場 所  ガストピアおのみち フリースペース

          講 師  タカオフラワーブティック

                 高尾  勉

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おいしい紅茶の淹れ方

2017年3月05日

原産地や緑茶やウーロン茶との違いや保存方法の学習をし、

各自でゴールデンルールに従い 紅茶を淹れてみました。

バリエーションとして インディアンミルクティー(チャイ)・シャリマティー・アイスティー 

紅茶とお菓子のペアリングnote      ゆったりと休日のteaタイムshine

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clover参加者さまからclover

・紅茶は好きなので、よく飲みますが我流の淹れ方だったり、時間がなくて適当に淹れていました。ちょっとしたコツで美味しくゆとりがもてると思いました。仕事の関係で平日は無理、土日の教室があれば嬉しいです。

・間違って覚えていたことがいろいろあって勉強になりました。

・とても良かったです。紅茶も奥が深く勉強になりました。淹れ方でいろいろ楽しめる事を知りました。

・ケーキがとても美味しかったです。オレンジテイもだんだん味が変わってきて美味しいです。

ダージリンに砂糖を入れると苦味が出ますと言われてましたが 本当にそうなったのでびっくりしました。

 

clipスタッフより

平日はお仕事をされてて参加できないので 休日開催を希望されている方のお声をよく聞いていました。

今回は男性の方の参加もあり、これからも休日開催を企画いたしますので引き続き宜しくお願い致します。

 

 

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                                             開催日  3月5日(日)

           場 所  ガストピアおのみち フリースペース 

           講 師  Tea heart  高良 敦子

                

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パンとスープのほっこり日和【第2回】

2017年2月27日

柿崎不二子先生が講師をしてくださっている「パンとスープのほっこり日和」。

2回目はテイストを変えて、中華に挑戦。

パンは手捏ねで肉まんとあんまんを、スープはワンタンスープを作りました!

 

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このワンタンの皮の手作りです。材料を合わせて寝かせて形を作るだけと思いのほか簡単☆

もちもちで食べ応えがありました!焼いたり、餃子にしてもよいそうです。

中華まんじゅうも中身を変えて2種類楽しめました♪

肉まんを包むのに苦戦しましたが、皆さま楽しそうにされていたのでうれしかったです^^

 

 

【お客様の声】

・中華まんじゅうが大好物なのでとても楽しみにしていました。ぜひ家でも作って子どもに食べさせたいと思います。

・先生のちょっとしたコツなどのお話しが毎回参考になります。

・グループで協力して楽しく作れたので良かったです。

 

 

パン ライン 素材 に対する画像結果

  •  

 

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開催日:2月27日(月)

場所:ガストピアセンター5F

講師:料理教室「テッラ・カーサ」主宰

柿崎 不二子 先生

トップバリスタによるコーヒーのある暮らし

2017年2月25日

今日はStyling Coffee 代表として多数のイベントでご活躍されているトップバリスタの神原さおり先生をお招きして

コーヒーの淹れ方とスウィーツとのマリアージュについて教えていただきました♪

 

コーヒーが毎日欠かせないという方も多いのでは?淹れた時のふわっとした香りはとても癒されますよね。

普段何気なく淹れているコーヒーの奥深さを丁寧に教えていただきました。

 

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三投式と一投式、同じコーヒー豆でもお湯の注ぎ方で口当たりが全然違ってびっくり!

 

マリアージュするスウィーツは3つ。

以前こちらでお菓子作りを教えていただいた西洋菓子 カトルフィユ様のケーキを2種を先生が選んでくださり、

もう1つは魚焼きグリルで焼いたゴマサブレに合わせていただきました。

ケーキの甘味やフルーティーさ、それぞれの特徴に合わせて酸味やナッツ系などの個性豊かなコーヒーをご用意くださいました。

先生のブログに詳しく書いていただいているのでぜひご覧くださいませ→

コーヒーとスウィーツ、淹れ方や豆の選び方をこだわることで、普段のコーヒータイムがさらに豊かに、さらに幸せになりますね!

 

【お客様の声】

・初心者なので1から教えてもらえてよかったです。

・淹れ方で味が違うのが実感できた。丁寧に淹れるとおいしいので、自宅でもガスで沸かして3回に分けて淹れて飲みたいです。

・コーヒーの奥深さを知ることができてよかった。家でも実践したいです。

 

 

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開催日:2月25日(土)

場所:ガストピアセンター5F

講師:Styling coffee 代表 

   神原 さおり先生

 

 

フルーツ酵素を使ってジュース&焼菓子

2017年2月22日

女性の興味深い酵素の働きについて学習しましたhappy01

各班に分かれてdiamondフルーツ酵素を使った 美肌ジュースdiamond

各自でdiamond身体にいい 黒豆きな粉のビスコッティdiamond作り

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shine 参加者さまから shine

・ビスコッテぃがこんなに簡単に出来るなんてステキです。

・美肌ジュースにビスコッテイかなり美味しかったです。先生の美の秘訣が分かった気がします。

 コンロはうらやましいくらい使い勝手がいいですね。

・フルーツ酵素に興味があったのでとても良かったです。味もとても美味しく身体によい感じです。

 ビスコッテイも簡単にできて また家でも作ってみようと思います。

・酵素の力はすごそうですね、コンロは我が家と違って最新で使い方に戸惑いましたが勉強になりました。

 

clip スタッフより 

皆さまの個性が出た美味しいビスコッティが出来上がり ご試食いただきました。

ご参加ありがとうございましたhappy01

 

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               開催日  2月22日(水) 13:00-15:00

               場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ

               講 師  ジュースカフェ cura

                     竹内 ひとみ 

 

 

 

 

 

 

 

 

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