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オタフク お好み焼き教室

2017年11月17日

ガストピア尾道 初sign01オタフクソースさんに協賛していただいて念願のお好み焼き教室開催ですhappy01

火力と温度設定でフライパンで美味しいお好み焼きが焼けましたnote

ラッキョウ酢やお好みソースを使用してアイデア料理が盛りだくさんlovely

 

オタフく1.jpg

オタフく2.jpg

 

 

mapleお客様の声maple

・色々教えて頂きありがとうございました。日常使っていないオタフクさんの製品の使い方がわかりました。

・広島風にこだわって作っていましたが、今日の作り方はヘルシーで柔らかくご年配の方、子供にも好まれると思います。

・コンロでご飯が炊けることにびっくりしました。

・店頭に並んでいない商品が試せて良かったです。コンロは温度・タイマー設定等で使いやすいです。

・ハヤシライスの作り方に感激しました。お好み焼きだけだと思っていたので大満足です。

 

clipスタッフより

一人1枚のお好み焼きを伝授していただきました。

お土産もご用意いただいて本当にお世話になりました。

ライン草.jpg                                                           開催日  11月17日(金)

       場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ 

       講 師  オタフクソース株式会社 中国支社 

                  松岡 孝明

                  栗本 大輝

 

 

 

 

 

 

1から作る わたしのイタリアン【第1回】

2017年10月20日

市販のものも便利で美味しいけど、手作りのものはやっぱり格別flair

柿崎 不二子先生の新しいコース「1から作るshineわたしのイタリアン」では

素材ありのままからイタリア料理を作っていただくレッスンです。

 

私のイタリアン1.jpg

 

ジェノベーゼのタリオリーニでは手打ちパスタに挑戦!

ジェノバソースもフレッシュバジルで手作り!

手打ちならではの食感と刻みたてバジルの香りがたまりませんでした!

 

そして今回の目玉はウィンナーソーセージeyeハーブなどと挽肉をまぜて腸詰めしていただきました☆

ソーセージメーカーがなくても、漏斗を使って少しずつ詰めていけばできるんです^^

サラダの魚介ときのこはグリルで同時調理。並べて焼くだけで簡単なのに高温で旨みもUP!

 

毎日は難しいですが、時には手間暇かけて丁寧に作るのもいいですね。

材料を自分で選べて、添加物の心配がないのも自家製の魅力shine

 

 

 

【お客様の声】

・難しかったけど、新しいことを学べてよかったです。

・ジェノバソースを作れるようになれたのがよかったです。パスタ以外にも使えるのがよいです。

・班のみなさんと仲良く協力して作れて楽しかったです。

 

 

オリーブ(葉・実)のライン飾り罫線イラスト(W1000×H90px)

 

 

柿崎先生.JPG

開催日:10月20日(金)

場所:ガストピアセンター5F

講師:料理教室「テッラ・カーサ」主宰

柿崎 不二子 先生

本格中華料理

2017年10月16日

ご家庭のメニューを本格中華の料理長に教えて頂きました。happy01

棒棒鶏がプロのひと手間で とっても柔らかく美味しく出来上がりましたnote

マーボ1.jpg

マーボ2.jpg

 

club お客様の声 club

・麻婆豆腐の美味しさに感激しました。コンロは省エネなんですね。

・3品もありがとうございました。とても美味しかったです。コンロは使いこなすと便利ですね。

・本格的な味、今まで難しいと思っていたのが思いのほか簡単にでき感激しました。

・本格的な中華で満足です。少し時間がかかりすぎたかな

★スタッフより★

料理長には質問も快く対応していただきお話が弾み 時間が押してしまいご迷惑をおかけしました。

 

maplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaple

    

            開催日  1月30日(月) 10:00-13:00

            場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ 

            講 師  尾道 Cathay Victoria

                     料理長  尾形 英紀

                     副料理長 藤原

                     店 長  畠山

 

                  

                   

                   

       

伝説のドイツパン教室【第2回】

2017年10月15日

「伝説のドイツパン教室」もこの日で最終回sweat01

今回も飛子先生が有名店のノウハウを惜しげもなく教えてくださいました!

 

伝説ドイツパン2.jpg

 

ゼンメルの生地は手ごねして、どれくらいまで捏ねたらいいか先生に丁寧に教えていただきました。

その生地を平たく伸ばしてカスタードクリームとリンゴのスライスを乗せてグリルで焼けば

フラムクーヘンの完成!ソースを変えたら菓子パンにもなるのですね☆

フォカッチャもプレーンとトマトチーズトッピングの2種楽しめました。

 

飛子先生からはお店時代の秘伝レシピのプレゼントもshine 貴重なレッスンがさらに特別なものになりました。

お店の味が恋しくなったら、お家で作って食べることができるなんて幸せです。

 

 

【お客様の声】

・どのパンもとても美味しく、持ち帰り分もたくさんあって大満足です。

・前回参加後に忘れないように家で作ったら同じようにできたので感激しました!

・大好きなベッカライアインさんから学べてとても貴重な経験でした。ぜひまた開催してください!

 

 

 

  •  

 

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開催日:10月15日(日)

場所:ガストピアセンター5F

講師:飛子 大輔 先生

 

みんなでワイワイ♪イタリアン

2017年10月02日

今回はファンタンゴさんに、お家でなかなかうまく出来ないクリームパスタをリクエストしましたhappy01shine

とても美味しい旬のお野菜の前菜も教えて頂きましたnote 

restaurantスモークサーモンときのこのクリームパスタ

restaurant焼きなすのマリナート

restaurant焼きカボチャのバルサミコ酢マリネ

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イタリア2.jpg

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ribbon お客様の声 ribbon

・パスタは濃厚で美味しかったです。ナスやかぼちゃもお弁当のおかずに入れさせていただきます。

・オーブンの使い方をよく知らなかったので 今日は勉強になりました。

・クリーム系のパスタはだまになると思って作ったことが無かったのですが、簡単ですごく美味しかったです。

・美味しかったです。お店の味が家庭で出来るのはありがたいです。家ではクリームパスタは失敗していました。

 

clipスタッフより

お店よりお手伝いのスタッフが大勢きていただいて、本当にありがとうございました。

皆さまご参加いただき ありがとうございました。 

 

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          開催日  10月2日(月)

          場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ

          講 師  PIZZERIA FANDANGO尾道 青山オーナー

                              青山シェフ 

                              スタッフの皆さま

 

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魚を極める~夜コース~【第2回】

2017年9月30日

「魚を極める~夜コース~」第2回fish

今回も広島魚市場様からご協賛いただいた、市場直送の採れたての魚を使って

瀬戸内の恵みがつまったお魚料理を柿崎 不二子先生に教えていただきました♪

 

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前回は和食メニューだったので、今回は洋食に挑戦!

前回の三枚おろしの復習で、いさきをさばいてアクアパッツアに。秋刀魚も三枚おろしにしてスパゲティを作りました。

すずきは贅沢に揚げてフリットにしました。ガスの炎だと具材を入れて油の温度が低くなっても

すぐに設定温度まで上がり、カラッと仕上がるんですよ^^

今回習った色々なアレンジの魚料理、ぜひご自宅でも挑戦してみてください☆

 

来年もガストピアではこの時期に夜間料理教室を開催予定です。

日中はご都合が悪い方もぜひ楽しみに待っていてくださいね^^

 

【お客様の声】

・平日の教室は仕事で参加できないが、土曜の夜開催で参加しやすくてよかったです。

・ガスコンロにこんなにたくさん機能がついているなんて知りませんでした。全口同時調理できるのが便利。

・わかりやすい説明のおかげでコツがつかめました。家でも頑張って作りたくなるレシピでよかったです!

 

 

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開催日:9月30日(土)

場所:ガストピアセンター5F

講師:料理教室「テッラ・カーサ」主宰

柿崎 不二子 先生

季節のアイシング

2017年9月26日

各自でアイシングに適したクッキーを焼くところから始めましたhappy01

今回はハロウインが近いのでお化けやカボチャの型でぬいて、準備はOKshine

アイシングのクリームの作り方をしっかり習いました。

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cakeお客様のお声 cake

・盛りだくさんで良かったです。後で食べるのが楽しみです。

・とてもわかりやすくて良かったです。ガスオーブンの火の通りが均一でいいです。

・不安だったけ、やってみたらどどんどん楽しくなってきました。とても達成感があります。

・初めてのアイシングとても楽しかったです。終わるころコツがわかってきました。家でも子供に作ってあげたいです。

 

clipスタッフより

個性豊かな 可愛いクッキーができあがりました。

クリスマスやお正月にも作ってみてくださいね。

 

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                                                               開催日  9月26日(火)

           場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ

           講 師  10月のさくら   藤井 なおみ

                

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おうちバルへようこそ♪【第1回】

2017年9月26日

9月スタートの新しいコース、「おうちバルへようこそ♪」

家族と一緒に… お友達を招いてワイワイ… さまざまなシーンの家飲みで楽しめるバルメニューを

教えてくださるのは、新天地にあるパッと見て入口が分からない、まるで隠れ家のような

スペインバル Chamaeleon(カメレオン)のオーナーシェフ泉 慶太先生

 

観音には姉妹店のRindaもありご多忙な中、お店でも出されている華やかなメニューの作り方を

家庭でも作れるようにわかりやすく教えてくださいました^^

 

 

おうちバル1.jpg

野菜のローストはフライパンでじっくりと旨みを引き出しました。

鮮やかなロメスコソースを添えて一気に華やかに。

トルティージャはガスコンロの温度調節機能を使うことできれいな焼き色に仕上がりました。

トマトとナッツの詰め物の味とイワシの相性が絶妙なパン粉焼きにアヒージョ…

ワインがあれば言うことなし!でしたね(笑)

ぜひおうちでも作ってお酒と一緒に楽しんでみてくださいwine

 

 

【お客様の声】

・トルティージャは具材を変えて楽しんだり、お弁当にも入れられるのでいいですね♪

・憧れのスペインバル料理が習えてよかったです。

・火加減、オリーブオイルのタイミングなどの細やかなポイントが勉強になりました!

 

 

 

手書き風のクロスライン


 

 開催日:9月26日(火)

場所:ガストピアセンター5F

講師:Chamaeleon  オーナーシェフ

   泉 慶太 先生 

 

 

季節のフルーツタルト

2017年9月22日

作ってみたいけど難しい…憧れのフルーツタルトconfident

テレビなど多数メディアにて フランスの日常を切り取ったようなカジュアルでおしゃれな

食生活をご提案されている studio griotte(ステュディオ・グリオット)山本 恭瑚 先生をお招きして

家庭でも本場フランスのように作れるコツを教えていただきました!

 

タルト.jpg

 

今回は初秋にピッタリな洋ナシのタルトを作りました。

タルト生地は自分で作るとダレてしまったり、難しいイメージですが

材料の混ぜ方や成形のポイントを山本先生にレクチャーいただき、こんなに美しく仕上がりましたshine

 

教えていただいた自家製コンポートは洋ナシの香が引き立つ程よい甘さで、これだけでも立派なデザートになりそうです。

それが贅沢に敷き詰められたタルトの味は格別^^

そしてなんとコンポートでスープも!爽やかでお肉料理にも合いそうな味でした♪

 

 

 

【お客様の声】

・基本から応用まで教えていただけたのがよかったです。先生のお人柄が素敵でした。

・最新のガスコンロやオーブンを初めて使いましたが便利になっていて驚きました。

・タルト以外のいろいろなお菓子作りのコツも聞けて嬉しかったです。

 

 

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開催日:9月22日(金)

場所:ガストピアセンター5F

講師:studio griotte(ステュディオ・グリオット)

   主宰 山本 恭瑚 先生  

発見!みるくde和食

2017年9月12日

森永製品を使っての料理教室ですhappy01目からうろこの美味しいお料理が盛りだくさんでした。

『鶏むね肉の香ばし焼き』 『鮭しんじょのミルク茶碗蒸し』 『きな粉の和風チーズケーキ』

を作りましたnote

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M お客様の声 M

・乳製品を使った料理が簡単で美味しく出来ることが良かったです。きな粉ケーキコクがあって美味でした。

・毎朝牛乳とヨーグルトを食べているが料理に使用しても美味しいとわかって良かったです。

・ごはんが美味しく炊けて良かったです。

・少し慌ただしかったですが、先生がいつもフォローしてくださったのでとても作りやすかったです。

 

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             開催日  9月12日(火) 10:00-13:00

            場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ 

            講 師  森永乳業株式会社

                   松本  晋

                   管理栄養士 東・石川・岡崎先生

       

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