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本場仕込みのおもてなしフレンチ

2018年10月31日

アーククラブ迎賓館広島から料理人の赤井顕治先生をお招きし、先生ならではのひと工夫や

旬野菜をふんだんに使った簡単フレンチを教えていただきましたrestaurantshine

 

迎賓館.jpg

 

【 スタッフより 】

食材の選び方から味付けのコツまで、ゆっくり丁寧に教わりました

簡単な作業でご自宅でも作りやすいメニューをご考案いただき、大好評の教室になりました。

次回は祇園にて、同じくアーククラブ迎賓館広島 大屋シェフ での開催です☆

 

 

【お客様の声】

・フレンチはハードルが高いと思っていましたが、身近な食材でコツも教わることができ大変満足です。 

 グリルで焼いた鶏肉の皮がカリッとして美味しかったです。

・やさしい味で、ヘルシーなメニューで良かったです。子供から高齢者まで食べられるので、家族が集まる日に実践したいです。

 グラタンの具材がジャガイモだけなのにすごく美味しくて驚きました。

・初めての参加で不安もありましたが、丁寧に教えていただき、質問にもお答えいただき楽しめました。

 

 

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赤井顕治【迎賓館】.jpg

開催日:10月4日(木)

場所:ガストピアセンター

講師:アーククラブ迎賓館広島

   料理人 赤井顕治 先生

 

 

 

親子でわくわくクッキング!

2018年9月30日

株式会社明治さん協賛の食育教室を開催しましたnote

牛乳や健康についてのお話と、乳製品と野菜を使って栄養たっぷりの朝食セットを作りましたshine

はじめて料理するお子様も多くいらっしゃいましたが、お友達と保護者のみなさんと1時間で3品つくることができましたhappy01

野菜もおいしく召し上がっていただきましたrestaurant

 

親子わくわく.png【お客様の声】

・今まで子どもに包丁を使わせたことがなかったのですが、野菜を切るのがとても楽しかったそうです。

 野菜がたくさん摂れるスープもおいしかったです。

・おいしく作ることができました。牛乳のお話しとクイズも楽しく参加させてもらいました。

・ホットケーキミックスをアレンジしておしゃれな朝食セットが作れて驚きました。

 コンロも温度設定ができて便利ですね。

・家での子どものお手伝いは片づけくらいで、コンロを使わせたのは初めてです。

 温度設定をしておくと、火加減の調節もいらず、強火になることもなく安心して調理できました。

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ガレット風.jpg

 

 

 

 

 

 

開催日:7月26日(木)

場所:ガストピアセンター

講師:株式会社明治 栄養士

 

オリーブオイルを味わう夏メニュー

2018年9月30日

今回は、Studio griotte 主宰の山本恭瑚先生を講師にお招きし、

オリーブオイルを使った野菜たっぷりのヘルシーで華やかなメニューをご紹介していただきましたrestaurant

豚肉のローストは野菜の甘さと豚肉のやわらかさに感動shine

また、カップケーキもバターを使わずオリーブオイルを代用したので、「たくさん食べられて嬉しい」といったお声もいただきました。

みなさま大満足のイベントになりましたよhappy01note

 

オリーブオイル.png

【お客様の声】

・オリーブオイルの基礎知識と、自宅でも作れそうな手軽なレシピを教わったので、これからレパートリーが広がります。

・シンプルでおいしいメニューで参考になりました。家でも揃えやすい材料だったのでよかったです。ダッチオーブンが欲しくなりました。

・健康的で彩りきれいな料理に感動です。コンロも機能がたくさんついていて便利でした。

 

 

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山本恭瑚プロフィール写真.jpg

 

 

開催日:8月18日(土)

場所:ガストピアセンター

講師:Studio griotte

   主宰 山本 恭瑚先生

人気店「ananas」のスイーツレッスン

2018年9月30日

沼田町にある スイートキッチン「ananas」shine  店主の難波景子先生を講師にお招きしました。

手軽に作りやすいスコーンですが、生地の混ぜ方のコツや、

発酵バターを使うとよりおいしく仕上がることなど、たくさんの豆知識を教えていただきましたflair

ジャムも甘すぎず、毎日食べたいsign01といったお客様の声もありました。

気さくで親しみやすい先生のお人柄にたくさんご質問も出て、皆様に楽しんでご参加いただけましたnote

 

アナナス.png

 

【お客様の声】

・大好きなお店のパティシエさんに教えてもらえるのが楽しみでした。説明も楽しくわかりやすかったです。

 家にあるガスオーブンもしばらく使っていなかったので、早速スコーンを焼いてみます。

・ブルーベリージャムを初めて作りました。最後に桃のリキュールを少し加えるだけで甘い香りがして幸せでした。

・スコーンは家で何度も作っていますが、今日習ったものとの味の差に驚きました。ガスオーブンがあるといいですね。

 

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【五】7月 アナナス.jpg

 

開催日:9月3日(月)

場所:ガストピアセンター

講師:スイートキッチン「ananas」

   店主 難波 景子先生

 

 

 

マイナス10歳肌!崩れにくい夏のメイク術

2018年7月27日

今回は講師に、MIZUE stunning mode 福島 瑞栄先生をお招きしました。

テレビや映画でも実践するプロの技sign01

今さら聞けないメイクの基礎をアドバイスしていただきましたkissmarkshine

 

メイク.png明るく親しみやすい先生のお人柄で、楽しいセミナーになりましたnote

リンパの流し方、眉の書き方をお一人ずつ指導してくださり、アドバイスもたくさんいただけましたflair

もっと実践したい、ポイントメイクについても習いたい! といったご要望も多数いただきましたので、

次回のセミナーもお楽しみに…heart02

 

【お客様の声】

・今までの自分のメイク方法を見直すきっかけになりました。

 一番関心があり、苦手意識があった眉の書き方の指導が受けられてよかったです。

・リンパの触り方、流し方がソフトで驚きました。

 肌に負担をかけないように気を付けてマッサージしてみます。

・自分の顔の特徴を知れました。一つ一つの工程を丁寧に、ナチュラルに仕上げていこうと思います。

 

 

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開催日:6月3日(日)

場所:ガストピアセンター

講師:MIZUE stunning mode  福島 瑞栄先生

老舗の洋食ミニコース

2018年5月17日

今回は、老舗の洋食店「シェ・ヤマライ」代表 山口 成之先生をお招きし、

家庭でも簡単にできる昔ながらの人気洋食メニューをたくさん教えていただきましたshine

老舗の洋食.pngホワイトソースは難しい、失敗しがち、たくさん作っても使いきれない・・・cloud

といった苦手意識を持つお客様が多い中、コツや使い方のレパートリー、保存方法まで

詳しく教えてくださいましたflair

ガストピアセンターが建設された二十数年前ぶりに講師を務めていただきました。

調理専門学校にて講師をされていらっしゃり、トークも楽しく分かりやすく、

質問にもたくさん応えてくださいましたrestaurantshine

 

 

【お客様の声】

・ホワイトソースを作ったのは数十年ぶりの体験です。

 山口シェフやアシスタントさんに大いにサポートしてもらい、

 十分すぎるくらいのボリュームのお料理を楽しく作れました。

・自分で作ると失敗が多く、しばらく作らなかったクリームコロッケが作れて嬉しかったです。

 家でも作りたくなりました。

・家庭的なメニューのコースでよかったです。最新のガスコンロの便利さに驚きました。

 

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開催日:5月17日(木)

場所:ガストピアセンター

講師:シェ・ヤマライ 代表

   山口 成之先生

 

 

レシピの女王の三ツ星★★★メニュー

2018年4月19日

簡単で美味しい!家族が喜ぶアイディアレシピをご紹介。flair

講師は、日本テレビ「ヒルナンデス」第3代レシピの女王 大本 紀子先生です。

 

レシピの女王.png

 

ワンプレートのボリュームいっぱいのランチが短時間で完成しましたshine

とても親しみやすい先生で、共働き世代の主婦に嬉しい時短料理のコツや、

先生の普段のメニューをたくさん教えてくださいました。

今回のメニューの一番人気は玉ねぎのから揚げsign01

お子様にも美味しく食べていただけそうな味付けで、お客様からも大絶賛でしたhappy02

ご質問にも丁寧にお答えいただき、満足度100%のイベントになりました。

 

 

【お客様の声】

・家にある食材で、簡単なのに美味しいレシピがで参考になりました。

・いつも料理教師で習っても、なかなか家で実践できないようなメニューが

 多いのですが、さっそく今夜の晩御飯に作ってみます。

・時短が大好きです。先生のファンになりました。

 先生が出演される番組もチェックします。

・玉ねぎのから揚げは漬けこむ時間が短く、簡単だったので作りやすいです。

 お弁当のおかずにも出来そうで嬉しいです。

 

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大本先生.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

開催日:4月19日(木)

場所:ガストピアセンター

講師:日本テレビ「ヒルナンデス」

   第3代レシピの女王 大本 紀子先生

 

お花見にぴったり 春爛漫ちらし寿司

2018年3月20日

鮨職人直伝!ということで、今回の講師は、

広島あじろやの料理長 黒郷 修先生と、

広島魚市場株式会社 吉井 起明先生をお招きし、

海の恵みが詰まったちらし寿司の作り方を教えていただきましたfishshine

 

お花見にぴったり.png

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

魚市場(株)様が提供してくださった新鮮なお魚を使った豪華なちらし寿司は、

見た目も美しく、皆さま大変満足されていらっしゃいましたshine

黒郷先生には、秘伝のたれsign02や 家で作る時に活かせるちょっとした技などを

伝授していただき、皆さま大変喜んでいらっしゃいましたhappy02

吉井先生には、お魚に関する様々な知識を教えて頂いた他、

ご参加者様のお魚調理に関する悩み事にも的確なアドバイスをしていただきましたflair

「美味しい料理とお酒をいただきに黒郷先生のお店に行きたい!」と、

ご参加の皆さまからたくさんの声がありました。

 

 

【お客様の声】

・やさしい味で大満足です。お魚がとっても新鮮で美味しかったです。

・色々な秘密の技を伝授していただいて、ありがとうございました。

 お寿司は大好きなので自宅でも、すし酢・漬け丼などやってみます。

・ちらし寿司を家で作ろうとやる気が出ました。レパートリーが広がりそうです。

・お魚の具たっぷりでとても美味しかったです。ガスコンロも大変便利だと思いました。

 市場のお話も伺えて魚がより身近になりました。

 

 

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開催日:3月20日(火)

場所:ガストピアセンター

講師:鮨 広島あじろや 料理長 黒郷 修先生

   広島魚市場株式会社 吉井 起明先生

 

 

 

見た目も美しい本格中国茶のススメ

2018年2月13日

今回は、お茶のお店『雲間』の店主、寺本紫織先生にお越しいただき、

8種類の材料をブレンドした、自分好みのお茶をつくりましたjapaneseteashine

 

中国茶のススメ.png

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この度、先生が教えて下さった八宝茶は、お湯を注ぐと花畑のように鮮やかになり、

見た目の美しさだけでとても癒されましたconfident

先生には、素材の効果や効能をわかりやすく説明して頂き

柔らかな先生のお人柄も相まって参加された皆様、

大変満足されていらっしゃいました。

開催日は雪がちらつく程、とても寒かったのですが、お茶の効能のおかげ!で、

体の芯から温まって帰って頂くことができましたheart02

 

 

【お客様の声】

・日本の緑茶や紅茶との違いがよくわかりました。それを参考においしいお茶を入れたいです。

・八宝茶を自分で作れて楽しかったです。入れるものが違うと味も変わるので、

 自分好みの味が作れるのが面白いと思いました。

・優しい先生とおいしいお茶、お菓子で素敵な時間を過ごすことができました。

・有意義な時間を皆様とご一緒させて頂きまして、ありがとうございました。

 

 

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開催日:2月13日(火)

場所:ガストピアセンター

講師:お茶の時間 雲間

   寺本 紫織 先生

 

親子でオタフク流アレンジレシピ

2018年1月20日

毎回リクエストの多い親子料理教室shine 今回はオタフクソース株式会社より

松岡 孝明 先生をお招きして、ソースやお酢などを活用した野菜たっぷりのヘルシーメニューを

教えていただきました^^

 

オタフク.jpg

 

オタフクソースさんといえば、広島では一家に必ず常備されているオタフクソースのイメージですよね!

今回はソースだけでなく、お酢の活用術もご伝授いただきました。

野菜たっぷり焼きそばは、LECTVege Love It!(ベジラビット)でも出されているんですよ!

野菜スープはケチャップを加えてアクセントに、マリネサラダは切って和えるだけなので

お子様でもかんたんに作れました。

ハヤシライスにはなんとお好みソースが!ルーを使わずトマトジュースなどと煮たら

あっさり食べやすいハヤシライスになりました☆

 

ガスコンロについている、タイマーや温度調節機能を使えばお子様とお料理するときも安心♪ 

ボタンをピッと押すだけなので、お子様もすぐ使いこなしてくださいました^^

 

 

 

【お客様の声】

・野菜の採り入れ方が参考になりました。子どもと楽しく料理ができました。

・ガスコンロが想像以上に便利でした!安全にも配慮されているのですね。

・途中でマジックをはさんだり、講師の方が工夫してくださり子どもが飽きずに参加できました。

 

 

 

オタフク     開催日:1月30日(土)

               場所:ガストピアセンター5F

               講師:オタフクソース株式会社

                                                   お好み焼き士

                                                     松岡 孝明 先生  

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